維修商用金盾炸爐，這些攻略要掌握！

維修商用金盾炸爐，這些攻略要掌握！

香港駿弘維修中心偶爾也會接到商業炸爐的維修電話，大多數情況下都是油溫異常，像之前維修商用金盾炸爐時就遇到了好多幾次油溫異常問題。為了讓大家日常使用炸爐遇到故障時清楚如何處理，接下來分享下商業炸爐常見問題及解決方法。

一、炸爐油溫不穩定怎麼解決？

之前在維修商用金盾炸爐時常見故障就是油溫不穩定，不是油溫過高就是油溫偏低，這樣會導致炸出的食物不均勻。香港駿弘維修中心在處理這類問題時會按部就班的排查，接下來分享下專業的排查流程。

(1)在維修商用金盾炸爐時，如果遇到溫度失衡的情況，先看溫控器是否有異常，在設置正確的情況下溫控器正常無誤。

(2)在確認溫控器沒有故障後，接下來則是檢查炸爐的加熱元器件，通過萬用表測量即可得知其電路是否異常，然後檢查其加熱功能。

（3）如果加熱元器件也沒有問題，按照順序接下來應該檢查的溫度感測器，像之前維修的金盾炸爐就是溫度感測器故障，其溫度回饋數據有延遲，導致炸爐無法保持預設的油溫，更換後即修復該故障。

二、商用炸爐油質變差怎麼回事？

剛才介紹了維修商用金盾炸爐案例，而除了剛才提到的炸爐溫度不穩定之外，還有的老闆使用炸爐時遇到了油質變差的情況，對此很有可能是油過濾系統異常導致，具體的排查和維修流程如下。

（1）在維修商業炸爐時先看油過濾系統中篩檢程式是否堵塞，如果本身炸爐有濾網的話也要及時更換，確保過濾系統無誤再檢查油泵。

（2）如果出現油泵故障也會導致油無法正常迴圈過濾，之前遇到的炸爐就是油泵不運行，只能為其更換新的油泵。

（3）在解決炸爐油泵問題有又對油管進行了排查，確保沒有需要清潔和更換的油管後則重啟使用，這樣油質明顯變好。

以上分享的就是香港駿弘維修中心遇到的炸爐維修案例，我們日常使用商業炸爐時儘量做到每日清潔過濾系統和表面，避免出現過濾系統堵塞的情況，日常合理清潔可以降低炸爐的故障率。